SÜSSWEIN

Unsere Süßweine werden im Spätherbst von Hand geerntet und nach längerem Verweilen auf der Maische schonend gepresst. Durch die Unterbrechung der alkoholischen Gärung bleibt der natürliche Zucker aus den Trauben zum Teil erhalten. Danach reifen die Prädikatsweine je nach Qualitätsstufe im Holzfass oder im Edelstahlbehälter.